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英國「每日郵報」（Daily Mail）報導，一項針對6萬多名婦女的長期研究，認定肉、乳酪等酸性食物，與第二型糖尿病、即成人發病型糖尿病有關。
食用最多酸性食物的婦女，罹患第二型糖尿病的機率，比吃進最少酸性食物的婦女高出56%。
「糖尿病學期刊」（Diabetologia）報導，水果與蔬菜無法彌補這種效應，令人意外的是，身材纖瘦女性的風險特別大。
第二型糖尿病是最常見的糖尿病類型，英國有290萬人被診斷出罹患糖尿病，第二型糖尿病占瞭約90%。據信有近100多萬個病例尚未被診斷出來。
糖尿病通常與肥胖和甜食有關，但這項最新研究將矛頭指台中市抽水肥向消化後產生酸性物質的肉類等食物。
這種酸性物質據信會增加糖尿病風險，讓身體更難把從食物攝取的糖轉換為能量。
這項法國研究有6萬6485名女性參與，追蹤她們的健康長達14年。
研究結束時有約1372名婦女罹患糖尿病，這樣的診斷在攝取酸性食物的婦女身上特別常見。
這些食物包括肉、台中清化糞池乳酪、魚、麵包與清涼飲料。最不會生成酸性物質的食物包括咖啡、水果與蔬菜。
法國國傢衛生研究院（INSERM）研究人員表示，雖然橘子與檸檬一開始是酸的，但在消化以後，事實上可降低體內酸性。
英國糖尿病協會（Diabetes UK）的艾略特（Richard Elliott）醫師說：「我們目前可以確定的是，避免第二型糖尿病的最佳方法，是維持健康體重，作法包括大量運動且保持飲食健康均衡，攝取富含蔬果與低脂、低鹽和低糖的食物。」1021112
(中央社)
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